這道料理已經做了超過5次以上，趁著今日的空檔把過程記錄下來囉！
我很喜歡這道料理的原因是，所有的材料都可以自由變換，也可加入其他菇類。
整體顏色上也很吸引人，不論冷吃、熱吃都各有風味，吃起來帶有一點點的甜味，
菇菇也十分脆口，不會軟軟的感覺，可以試看看。
材料
雪白菇...............1包
鴻喜菇...............1包
舞菇..................1包
木耳切絲............適量
芹菜段...............適量
洋蔥絲...............適量
薑絲.................適量
辣椒絲...............適量
紅、黃甜椒..........各1顆
香菜.......適量
調味料
醬油.......1大匙
鹽.........少許
香油.......適量
味霖.......適量
鮮味露.....適量
白胡椒.....適量
白芝麻.....適量
做法
1) 依序處理所有食材。
甜椒：很多朋友不喜歡椒類的味道，小Can告訴妳們一個小方法，把椒內
白白軟軟的地方切除，也比較不會影響口感喔！
薑：跟小Can一樣不喜歡吃薑的朋友，可以把薑切成細細絲，味道就不
會這麼重了。曾經試過不放薑但就覺得在味道上還是稍嫌不足。
洋蔥：切絲後可以泡個冰水，這樣可以降低洋蔥的辛辣感，
也能帶出它的甜味。
辣椒切絲、木耳切條、菇類分小束。
2) 熱鍋，倒入少許的油，放入木耳略炒，再依序放入雪白菇、鴻喜菇
炒軟。
3) 再加入舞菇後，加入少許的鹽巴炒軟、炒熟。
4) 趁熱加入芹菜段、紅黃甜椒、薑絲、白胡椒，略炒後關火。
5) 接著將調味料，醬油、香油、味霖、鮮味露調好加入剛炒好的食材
拌勻灑上香菜、白芝麻後即可盛盤。
食譜/作法 來源：
時菇拌時蔬 / 林秋香 老師 (215集)
圖片來源：
小Can
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