小Can 無國界料理食驗室

#01 胖白耍可愛！實在太可愛了所以一定要貼上來

#01 盧先生、天龍、MR.LU 其實都為同一人。

1/19(六)跟盧先生去逛街主要想買一件薄的羽絨外套，說真的我跟盧先生很少添
購「吃」以外的東西，所以也是在信義區胡亂逛一棟逛過一棟，經過波特專櫃
時問問盧先生要不要看看(其實再走進專櫃前我已經知道這是個中上價位的品
牌，只是難得盧先生難得有想要買的東西+有逛的慾望)，但沒想我這不經意的
一問讓我們在這專櫃起碼待了快1.5小時，中間還一度離開現場冷靜一下，畢竟
除了費用外還要考慮實用性以及必要性，畢竟四月就要出國了總是要留點盤纏
在身上。不過事後仔細想想男生的購物力其實很驚人，不像女生是平常東添一
些，西買一點。

乾燒蝦仁

食材：

(1) 草蝦仁 250g
(2) 蔥 1支
(3) 薑 1小塊
(4) 蒜 3-5瓣
(5) 高湯 50c.c.

醃蝦料：

(1) 米酒 1大匙
(2) 鹽巴 少許
(3) 太白粉 2小匙

調味料：

(1) 辣豆瓣醬 1大匙
(2) 番茄醬 1大匙
(3) 醬油 1/2小匙
(4) 糖 1/2小匙
(5) 甜酒釀 (可不加) 1大匙
(6) 香油 少許

做法：

(1) 事前準備：a.蝦仁洗淨擦乾後加入醃蝦料充分抓勻後放置冰箱冷藏20分鐘。
                  b.將蔥、薑、蒜都切成末備用

(2) 熱鍋，可倒入比平常多一點的沙拉油以半煎炸(或乾煎)的方式將蝦子略煎
成金黃色即可撈起，備用。

(3) 原鍋，爆香蒜末與薑末接著分別到入番茄醬與辣豆瓣醬炒出香氣，接著加
入高湯與其他調味料拌煮一下再放入蝦仁與酒釀，大火拌炒後加入蔥花即可
盛盤。