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材料
干貝8粒，綠竹筍1支 蛋3顆 蔥末1支
調味料
鹽1小匙 紹興酒1小匙 胡椒粉1小匙
做法
1. 干貝放水中泡一下，放入電鍋蒸軟，略涼後切絲。
2. 綠竹筍切絲，放入滾水中煮熟備用。
3. 起油鍋，將蛋炒成鬆散，起鍋備用。
4. 將竹筍絲、干貝炒熱，加入調味料、蛋鬆拌炒均勻，起鍋前加蔥花即可。
食譜/作法 來源：
干貝桂花鬆 - 李梅仙私房菜 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010421066
圖片來源：
小Can
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