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材料
鱸魚1條 洋蔥丁適量 番茄丁適量 香菇丁適
青椒(青豆)適量 太白粉1/2杯
醃料
蔥段1支 薑片2片 鹽少許 米酒1大匙
調味料
番茄醬3大匙 糖4大匙 醋4大匙 鹽少許 水1/2杯
太白粉1/2大匙 麻油1小匙
做法
1. 將魚洗淨，在兩面魚身，用刀切深而薄、並可翹起的刀紋，
用醃料醃10分鐘以上。
2. 用太白粉沾裹魚身各處，仔細沾緊。在投入油鍋中炸至酥而脆，
撈出，瀝乾油。擺盤。
3. 起油鍋，先炒香洋蔥，再放入香菇丁、青椒、番茄並將調味料調勻，
倒入煮滾，全部淋在於魚身上。
食譜/作法 來源：
糖醋溜全魚 - 培梅家常菜 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010380308
圖片來源：
小Can
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