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材料
新鮮魚1條 蔥段3支 薑絲適量 蔥絲半杯 香菜半杯
調味料
糖1大匙 醬油3大匙 水3大匙 胡椒粉少許
做法
1. 魚整理乾淨後，擦乾水分。魚身兩面均劃上刀口。
2. 盤上墊上蔥段，放上魚後，灑上薑絲，大火蒸12分鐘，魚熟後端出。倒出蒸魚汁，夾掉蔥段，灑上胡椒粉。
3. 起油鍋，淋下調勻好的調味料，一滾即關火，灑上蔥絲，將醬料淋在魚上，同時來回多澆淋數次使魚入味。
食譜/作法 來源：
廣式清蒸魚 - 培梅家常菜 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010380308
圖片來源：
小Can
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