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材料
豬絞肉少許 芋頭1顆 蝦米少許 香菇少許 香菜少許 八角1顆
調味料
醬油6大匙 冰糖2大匙
做法
1. 將芋頭削去外皮後切滾刀塊，蝦米泡軟，香菇泡軟後切絲，香菜切末。
2. 起油鍋，先炒香豬肉末，再炒香菇、蝦米，放入芋頭塊炒至表面微焦。
3. 加入泡蝦米的水、泡香菇的水與清水淹蓋過所有食材，將肉醬油、冰糖、八角，
以大火煮開，再轉小火煮20分鐘，至芋頭酥軟。
4. 起鍋，撒上香菜末即可。
食譜/作法 來源：
肉末燒芋頭 - 省錢、健康又美味的三菜ㄧ湯 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010410775
圖片來源：
小Can
小Can廚房雜唸
這道菜，老爺說不錯吃ㄋㄟ，
不過做這道菜的時候要小心，因為根莖類的食材容易吸收醬汁，所以調味料的部分可以先加一半，
要起鍋前，再試一下味道，如果覺得不夠鹹再稍許調味即可。避免過鹹！
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