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料理難易度:★☆☆☆☆
下飯程度:★★★☆☆
食材成本:★☆☆☆☆
食用心得:粉絲充分吸飽了湯汁,整道菜因為有辣豆瓣醬提味的關係,
一入口肉末香、粉絲吸飽湯汁的味道立刻在嘴裡化開,我只能說還真不賴。
這菜的成本低,幾乎可以說10分鐘就可以完成,很值得再家試一試,
多出的粉絲還可以再做其他料理喔^____________________^
材料
粉絲2把
豬絞肉末適量
薑1/2茶匙 (切末)
蒜1茶匙 (切末)
蔥1支 (切末)
調味料
辣豆瓣醬1大匙
醬油1/2大匙
鹽1/4茶匙
水1杯
香油1/4茶匙
做法
1. 粉絲用微溫的水泡軟,剪短被用。
2. 起油鍋,倒入適量的油炒散絞肉,加入蒜末和薑末炒香,再加入辣豆瓣醬續炒,淋下醬油、鹽和水,
煮滾後放入粉絲,以中小火煮透。
3. 見湯汁將要收乾且粉絲已透明,撒下蔥花、滴下鄉由便可裝盤。
4. 加入少許糖調味,沿著鍋邊淋下適量的太白粉水勾芡,滴下鄉由,撒下青蒜段與紅辣椒拌合,即可裝盤。
食譜/作法 來源:
螞蟻上樹 - 程安琪30年入廚心得 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010401211
圖片來源:
小Can
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