小Can 無國界料理食驗室

小Can想當年碎碎唸

我記得小時後乾媽常會將洗淨的胡蘿蔔 或 小黃瓜塞給我們這幾個小蘿蔔頭吃~

當時我只覺得胡蘿蔔不是兔子吃的嗎？

而且它是生的耶！可以吃嗎？

但...母命難違~

只好乖乖坐在那慢慢啃光光，

也因為這樣導致我長大討厭吃胡蘿蔔，

所以前陣子買的食譜內有介紹一道胡蘿蔔料理我都一直跳過，

直到某一天要準備晚餐的時候，實在不曉得要煮什麼蔬菜，

冰箱又只有胡蘿蔔，心想，好吧！就信他個一次，做個胡蘿蔔料理好了。

上菜囉~

開動時，我還有點小擔心，因為我怕吃到那種胡蘿蔔的生味，

沒想到夾起一塊入口後，這擔心就全不見了，

胡蘿蔔軟爛，有股香甜的口感，這感覺有點日式~

不錯！我喜歡~也因為這樣的料理方式，讓我對胡蘿蔔改觀了

科科~XXXXD

做法簡單，不複雜，食材費用便宜。

很適合做給小朋友吃或者不愛吃胡蘿蔔的人喔！

趕快去試試看吧~~~~

材料

  
胡蘿蔔2條

柴魚片適量

調味料

   
鹽少許

醬油1.5大匙

砂糖2大匙

做法

1. 先將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。

2. 熱油鍋，倒入2大匙油，加入胡蘿蔔炒一下。

3. 接著倒入調味料和1杯水。

4. 待醬汁燒的剩一些些時，灑上柴魚片，悶燒約1分鐘，
    使香味滲入胡蘿蔔即可。
      

小提醒：

a.  悶燒時要用中小火喔！才不會使湯汁一下子吸乾而產生燒焦現象，變成

     有股味的胡蘿蔔。

b.  胡蘿蔔不要切太大塊，要耐心的悶煮它喔，如果太急悶煮時間不夠，

     胡蘿蔔會產生一股生味，就不好吃了，可以用筷子戳戳看就知道夠不夠軟了^^

食譜/作法 來源：

香燒胡蘿蔔  -  名師的快手私房菜    http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010400612

圖片來源：

小Can