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實在太想吃烤鴨了，也因為摳摳有限，不如將昨天沒用完的香腸頂替吧，
一樣是很好吃歐！
香腸捲餅
材料：
(1) 香腸 1條
(2) 蛋餅皮(或蔥油餅) 1片
(3) 雞蛋 1個
(4) 小黃瓜 半條
(5) 蔥白 1根
(6) 香菜少許
炒甜麵醬：
(1) 市售甜麵醬 2大匙
(2) 糖 2小匙
(3) 米酒 1.5小匙
(4) 水 3大匙
做法：
(1) 小黃瓜洗淨後切成條狀備用。
(2) 熱鍋，將甜麵醬放入鍋中先炒過一下，可以提升香氣與色澤，再倒入糖、米酒、水，燒開即可盛出備用。
(3) 雞蛋液中加入少取太白粉水拌勻(水跟太白粉比例為1茶匙:1大匙水)。
熱鍋，將蛋液倒入鍋中，兩面煎熟後即成蛋皮取出切成絲狀，備用。
(4) 接續，將香腸煎熟後切拌，備用。
(5) 將蛋餅皮煎熟後抹上炒好的甜麵醬，在依序擺上黃瓜、蔥白、蛋絲、香菜與香腸後捲起，切成適當大小，即可。
* 蛋液裡加少許太白粉水可讓蛋皮較有彈性也不易破裂。
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