woman 愛料理

這兩天的假日一口氣做了好多道料理，只能說身為人妻
原本應該天天上菜，沒想到已經演變成假日廚房了。

想著冰箱還有之前買的去骨雞腿肉，決定來做個栗子燒
雞好了，是的！原本是要做栗子燒雞，但因為做菜太過
隨意導致香菇多放了那麼一點點，真的只有一點...
所以香菇也被正名到這道菜的名稱囉～

材料

雞腿肉...............隨意
乾香菇...............隨意
乾栗子(新鮮栗子)..隨意
薑....................適量
辣椒.................適量
蔥段.................適量

調味料

醬油.......2大匙
鹽.........少許
冰糖.......適量
米酒.......1大匙
水..........適量

做法

1) 先將雞腿肉切丁，用一點米酒抓醃一下。
2) 乾香菇洗淨後泡水。(香菇水要留起來)
3) 栗子去殼去膜，泡軟蒸熟，備用。
4) 薑切片、辣椒切段、蔥切段備用。  

1) 先放入蔥白、薑、辣椒爆香，放入雞腿煎炒至表面有微
   微金黃色，再放入香菇拌炒並加入米酒、醬油、糖拌
   炒。

2) 加入香菇水、栗子、清水淹過食材，小火慢煮快收汁
   時，放入蔥段，略拌即可盛盤。  

雞腿, 香菇, 栗子

挑戰健達出奇蛋還真的是不容易啊！難得想跨界走入甜點類，但小Can似乎只適合
做中式料理的，對西點還真沒什麼天份，在最後關頭失敗了好幾個，就就就...當這
次是個暖身吧，等我做好心理重建後再挑戰一次。
大家可以試看看喔！巧手的妳們可以一次就成功哩。

這就是這次西點的材料：雞蛋、巧克力磚(片)，
是的，這就是主要材料其他的就是工具而已囉。

Halloween, 巧克力, 甜點

這道料理已經做了超過5次以上，趁著今日的空檔把過程記錄下來囉！

我很喜歡這道料理的原因是，所有的材料都可以自由變換，也可加入其他菇類。

整體顏色上也很吸引人，不論冷吃、熱吃都各有風味，吃起來帶有一點點的甜味，

菇菇也十分脆口，不會軟軟的感覺，可以試看看。

材料

雪白菇...............1包
鴻喜菇...............1包
舞菇..................1包
木耳切絲............適量
芹菜段...............適量
洋蔥絲...............適量
薑絲.................適量
辣椒絲...............適量
紅、黃甜椒..........各1顆
香菜.......適量

從結婚前就嚷嚷著要做健康檢查

也一直再掙扎是要去大醫院做還是要去私人診所

就這樣有無聲勝有聲的不了了之。

結婚一年後，決定想生一阿爸的情人 (我們一直想生女兒)

所以這陣子又開始積極在看要去哪檢查，

因為某些原因一度想放棄預約好的健檢中心，改找之後生產的醫院直接在醫院做健檢，

心想反正都要被捅(？)有差在哪裡被捅嗎.....但最後盧先生說不要再改了，

否則又要一日復一日.....所以一早就來到健檢中心報到。

不知道是太緊張了還是水土不服(誤)，才剛在櫃台報到就急著衝去廁所送黃金，

還拍了一張在外面等待的盧先生，怕他太想我(大誤)

健康檢查

真的好久不見了，各位捧油～

不知道跟天氣太熱有關，持續好一陣子沒更新食譜，
（謎之音：但都記得上臉書偷菜、噗浪上發浪～）

甚至還一度忘記pixnet的帳密(糗)，

雖說是這樣，但我還是有持續試做新料理的啦，

因為小Can一直都有再買料理書，

所以只要看到有興趣的就會一一試做，

以下四本就是前陣子加入的新成員，

另外還在前陣子終於把積欠朋友已久的債還清了，

因為早在半年前就答應朋友說要涼拌菜給他們吃，

所以這次還一口氣做了8斤的韓式小黃瓜跟醃了四條的台式大黃瓜，

也因此就這樣起了個頭就停不了，最近瘋狂再做涼拌菜
(有：涼拌毛豆；雞汁干絲；泰式大頭菜；青江菜拌豆干)

之後再陸續跟大家分享囉！

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番茄肉醬

材料

牛絞肉...............400g
豬絞肉...............200g
洋蔥..................180g
蒜頭..................30g
罐頭番茄.............1罐(約820g重)
橄欖油................適量

調味料

義大利綜合香料.....1小匙
番茄糊................3大匙
紅酒...................150ml
鹽......................適量
胡椒...................適量
月桂葉.................2片
牛骨高湯..............300ml

做法

1) 將罐頭番茄切小塊；洋蔥切小塊；蒜頭切末，備用。
2) 鍋中倒入橄欖油後，分別放入蒜末、義大利綜合香料炒出香氣，
    放入洋蔥末炒至軟化，再放入牛絞肉、豬絞肉炒至變色。
3) 再放入切碎的罐頭番茄、番茄糊、及其他調味料，煮滾後轉小火
    續煮30分鐘，即為番茄肉醬。

小提醒

● 牛骨高湯可用清水與牛高湯塊替代，若買不到也可改成大骨高湯(湯塊)。

● 豬絞肉可以選擇油脂較少的梅花肉請老闆處理成絞肉。

● 番茄糊也有人稱為番茄膏或番茄配司，可能加番茄酸味與濃度。

● 製作肉醬時，使用罐頭番茄會比新鮮番茄來的更香更好吃。

● 如果想保存久一點，可將製作完成的肉醬等至完全冷卻之後，分小分量
   裝入夾鏈式的保鮮袋，並將帶內的空氣擠出，然後平鋪於冰箱冷凍庫內
   ，約可保存1～2個月。反之若存於冷藏區，則要儘快於1週內食用完畢。

起司焗豆腐

材料

房門內一直出現爪子抓門的聲音～

吉妮問說要不要去解救牠

同時溯提醒我要小心，怕牠衝出來

於是就真的很小心的一開門就趕快往旁邊閃

COCO是出來了，但爆衝的不是牠而是後面的那群人...

噗～～～是生日驚喜

瞬間嚇到了，當時內心出現是不是要打１６５反詐騙專線，把眼前的這群人都逮捕起來～

雖然已經在籌備婚禮了，但我一直沒等到求婚

所以這陣子一直不斷的再恐嚇提醒盧先生