小Can 無國界料理食驗室

辣炒年糕是中午最方便的營養午餐，操作上可以說它是

第一次炒菜就上手的料理之一。

建議將平常習慣用的沙拉油改成使用香油來炒香食材，
還有還有~韓國辣椒醬也一定要先炒過再加水這樣才會
好吃！

韓式辣炒年糕

食材：

(1) 條狀年糕 20條
(2) 甜不辣(或韓式魚板) 50g
(3) 高麗菜 適量
(4) 紅蘿蔔 適量
(5) 蒜頭 2瓣
(6) 韭菜 1支
(7) 洋蔥 1/2顆
(8) 白芝麻 少許

天氣又變冷了，怎麼一直忽冷忽熱的啦～
既然這樣一定要來喝點湯補補身一下
(沒辦法，我虛胖咩→顯示為我真敢講！！！）

想煮簡單一點也不要太油的，蒜頭雞湯是個好選擇。之前一直
久仰這湯的大名，操作上也算蠻簡單而且也聽長輩說蒜頭可以
增強抵抗力、預防感冒是食物界的最佳男配角。今天就要讓它
躍昇第一主角，於是就在家裡瘋狂剝蒜頭處理好後丟到電鍋中
後家裡就可以做自己的事了。

沒多久後滿屋子都充滿了蒜頭的香味，老實說一開始有點擔心
喝起來會有蒜頭的嗆辣味，等到盧先生回來的時候還捕了一句
是什麼怪味道，讓我更驚了一下，只能立刻保持鎮定安慰他說
放心喝起來跟聞起來的不一樣（胸脯都拍到腫了）。

當我聽到電鍋跳起來的時候立刻盛了一碗試喝一下，真的讓我
驚了一下，湯變得很清甜，超好喝的！

除了喝湯暖胃補身外小Can還有一個活體牌暖暖包---胖白！

 
#01 此為胖白的小時後，現在要是這樣抱他，我可能要去推拿了！

#02 胖白的可愛舉動也會讓大家笑呵呵，讓身體都暖起來了！

蒜頭雞湯

食材：

(1) 雞腿肉(含雞腳) 1支
(2) 蒜頭 15-20瓣
(3) 開水 500c.c

#01 胖白耍可愛！實在太可愛了所以一定要貼上來

#01 盧先生、天龍、MR.LU 其實都為同一人。

1/19(六)跟盧先生去逛街主要想買一件薄的羽絨外套，說真的我跟盧先生很少添
購「吃」以外的東西，所以也是在信義區胡亂逛一棟逛過一棟，經過波特專櫃
時問問盧先生要不要看看(其實再走進專櫃前我已經知道這是個中上價位的品
牌，只是難得盧先生難得有想要買的東西+有逛的慾望)，但沒想我這不經意的
一問讓我們在這專櫃起碼待了快1.5小時，中間還一度離開現場冷靜一下，畢竟
除了費用外還要考慮實用性以及必要性，畢竟四月就要出國了總是要留點盤纏
在身上。不過事後仔細想想男生的購物力其實很驚人，不像女生是平常東添一
些，西買一點。

乾燒蝦仁

食材：

(1) 草蝦仁 250g
(2) 蔥 1支
(3) 薑 1小塊
(4) 蒜 3-5瓣
(5) 高湯 50c.c.

#01 去年冬天台東家的蘿蔔！  

小時候媽媽去傳統市場回來時，會提著一袋米粉湯，米粉是那種粗粗
胖胖的體型這是我對米粉的第一印象，米粉一入口很有嚼勁，喝下一
口湯可以喝到甘甜味，媽媽還會幫我加一點辣菜搭配著吃又是不同的
口感，只是長大後就一直找不到這間米粉湯了，在台北也很少能看到
胖胖米粉的身影。  

小Can周遭的朋友幾乎都只有吃過細的米粉，他們說第一次吃到比較粗
米粉的時候時候還想說台北的米粉都這麼營養嗎～怎麼都變胖了。
有些朋友看小Can在煮的時候朋友會像看見什麼新奇的東西一樣問我這
是什麼，真的沒想到這麼有口感的米粉竟然這麼多人沒吃過。

不過粗米粉真的不是這麼好買，小Can每次都只能在傳統市場找到他的
身影，想吃的時候就走一趟，回來後就有熱騰騰的米粉湯可以吃了！

做法也不難有大同電鍋就搞定一半，也因為有電鍋所以不用一直顧著
火爐，中間還可以做點自己的事情，不會匆匆忙忙的，像高湯的部分
若是沒有也可以使用現成的高湯塊只是後續調味時要注意會不會太鹹。

若是希望口感再豐富一些可以加入香菇、芋頭、蝦皮一起煮也是很香的。

【台式】記憶中的米粉湯

食材：

(1) 粗米粉 2人份
(2) 白蘿蔔 1條
(3) 乾油蔥酥 2小匙
(4) 芹菜 1支
(5) 高湯 500c.c.
(6) 丸子 適量

沒想到2013年許的願望在今年上半年就要達成了，
是一趟日本小旅行7天六夜。
為了慶祝要旅行這事兒，今天的營養午餐就休息一回合，
改分享去年做的歡樂下午茶-夏威夷薄餅pizza

會製作這道菜也是一個緣份(？沒辦法我跟食物特別有緣)
當時因為包水餃所以買了很多水餃皮，但因為每顆餃子都
太真材實料了(疑？確定不是因為貪心？)
所以，餡料都沒了卻還有剩一小碟，靈機一動想到可以做
成pizza，所以隔天立刻在公司展開歡樂下午茶時間，果然
真的非常脆口，一個人可以吃好幾片呢！想要試看看的朋
友們也可把時才換成自己喜歡的肉或菜歐！

夏威夷薄餅pizza

材料：

(1) 雪白菇 適量
(2) 罐頭鳳梨 適量
(3) 火腿 適量
(4) 水餃皮 適量
(5) Pizza起司 適量

上周我參加了部落客 Vicky (維多莉亞的廚房)的抓抓樂12345678
活動，這是我第一次參加這類型的活動，老實說真的很緊張刺激，
當數字快接近的時候，我一個重整就瞬間跳了10幾號，就來到了就
變成12345680，！！！！！蝦毀～
瞬間整個人就像被雷擊中了，就差沒有搖晃電腦螢幕大喊為什麼～～～

但畢竟也是老娘第一次參加這種活動，還是想說把畫面寄出私心的
想搞不好大家也都這樣，可能還是有機會補到的，直到得獎名單公
佈後就知道我是想得獎out！但是開心的是竟然可以拿到安慰獎(拍手)
是尼泊爾掛爾咖啡跟明信片(轉圈圈)

當收到的那一瞬間立刻招喚本公司招財貓胖白當一下麻豆拍下這值
得紀念的一刻，歐耶～

#01 胖白：這啥～可以吃嗎？

 
#02 胖白：蝦蜜，不能吃那叫我來幹嘛，我要回去睡覺了

 
#03 睡覺都會笑的胖白應該也是很為我開心

昨天中午做了一個重口味的宮保雞丁，今天就改吃清淡一點的粥類，
這次的營養午餐-蚵仔鹹粥也是來自vicky的部落格，這一道也是我之
前一直很想試做做的名單之一，趁著天冷就來動手做看看。

只是在天冷的時候要洗蚵仔真是一大挑戰，手好冰～
要幫蚵仔洗肉體真的是不容易的事情，我看到vicky文章中應該沒有
人會為了洗蚵仔就去買白蘿蔔，但事實上我以前剛開始做菜的時候
確實有這樣做過，但真的很搞剛，當時我用蘿蔔泥的時候可能也磨
的不夠細，反而更麻煩還會卡在蚵仔唇葉費了好一番功夫
才真的搞定>///<

今天一洗完蚵仔的時候超想立刻把手放在胖白的身上取暖，冬天有
毛小孩的陪伴真的好溫暖。但不行（搖頭）～我還是要一鼓作氣把
粥煮好啊～

用紅蔥頭來炒真的很香再加上蚵仔的鮮甜，真的很好吃～
吃膩了皮蛋瘦肉粥或香菇雞粥的人可以試試看這一道，真的很棒！

蚵仔鹹粥

食材：

(1) 鮮蚵 100g
(2) 乾香菇 適量
(3) 生米 1碗
(4) 紅蔥頭 3瓣
(5) 市售雞高湯 400c.c.
(6) 芹菜 適量
(7) 香菜(可省略) 適量

昨天晚上接到一個為人妻最不想聽到與面對的事情
就是老娘的春節9天連假都要奉獻給台東家，
歐～不～～～！歐～不～～～不～～～～～！！！！！
雖然夫家的家人都很好，山上空氣好，風景絕佳，
但這種矮油的微妙心情我想只有為人妻的人才會懂我的明白，
畢竟不是在自己的原生家庭，要做到真正的放鬆真的不容易，
即便我下巴跟我的肚子都鬆了，但心就是無法過那一關，
我真的好想流淚啊！

我惱公昨天用著幸災樂禍愉悅的心情告訴我說：哇哈哈哈～
要在台東待到期滿才能回台北，我當下超想飛踢他的。
男人為什麼就是不能懂太太的心情，但...我想就像白天不懂夜的
黑一樣(請阿咪老師為我們彈奏）

我能明白回台東不只是一家人聚在一起這麼簡單，而是想多
陪陪奶奶才是重點。但也可能是每年回去幾乎都是在家裡沒有出去，
(10年下來大概只出去過三次，三仙台、紅葉那附近、
綠茶溫泉 ==>顯示為記憶力超強)

就算是家裡其他人跟惱公說可以出去走走啊，晃晃啊～但我惱公就像是
被外星人抓走一樣的沒反應，要不就是說外面很塞車，或是兩手一攤說
不知道去哪或者是說去初鹿牧場走走（我內心的OS就是牧場我走15分鐘
就到了啊，不能換其他地方嗎)

講這麼多我只是希望惱公能明白我只是想要有兩個人的時間，主動的提
議去哪裡晃一晃啊～～～我就這樣帶著糾結的心情睡覺，然後也沒睡好。
所以我就決定今天中午要來煮飯！
煮個讓自己都麻痺的料理讓我暫時忘卻這件事情～
根本八竿子打不著，而且明明就不管遇到什麼問題，兩天後我就能自然
排除不放心理說穿了就是愛吃罷了～

宮保雞丁

食材：

(1) 去骨雞腿肉 (切塊) 2塊
(2) 乾辣椒 6-8根
(3) 花椒粒 1大匙
(4) 蒜 3瓣
(5) 蔥 1根
(6) 去皮熟花生 適量