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過年大魚大肉，該換吃一點青菜類的東西
如果過唸有拜拜的雞肉未吃完，就可以拿來做這道菜
配上點蔬菜和蛋皮，淋上芝麻醬，口感NO1.
芝麻醬如果有多調，還可以配上麵條，就變成涼麵了 ^^
材料
雞胸肉適量 黃瓜2條 胡蘿蔔1支 蛋2顆
醃雞料
鹽少許 水少許 太白粉少許
調味料
芝麻醬1大匙 水3大匙 蠔油1大匙 白醋2大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙
做法
1. 雞胸肉切成絲條，用醃雞料拌勻，冷藏醃20分鐘。
2. 黃瓜、胡蘿蔔切絲，蛋打散，煎成蛋皮；再切成絲，分別放在盤上。
3. 先把芝麻醬用水調開，再將其他的調味料加入拌勻。
4. 水煮滾，放下雞絲後立即改成小火，浸泡約30秒，撈出，瀝乾。
5. 將雞絲放在蔬菜盤中，上桌後淋上調味料即可。
食譜/作法 來源：
爽口雞絲 - 醬好才能輕鬆煮 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010421785
圖片來源：
小Can
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