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材料
蛤蜊適量 蒜末2大匙 薑絲1塊 辣椒絲1支 九層塔適量
調味料
醬油1/2大匙 米酒1大匙 糖1小匙 烏醋1/2大匙
做法
1. 蛤蜊放入鹽水中吐沙乾淨。
2. 鍋燒熱，倒入少許的油，爆香蒜末、薑絲、辣椒絲後，放入蛤蜊翻炒，
加入少許水，蓋鍋，悶煮至蛤蜊開口。
3. 加入調味料拌炒均勻，起鍋前加入九層塔略拌即可。
食譜/作法 來源：
辣炒蛤蜊 - 名師的快手私房菜 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010400612
圖片來源：
小Can
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