小Can 無國界料理食驗室

糖醋蜜肉   該怎麼弄ㄋㄟ？

材料

梅花肉片    番茄1顆    蔥花少許    薑末1大匙    蒜末1大匙  
 

醃料

醬油1小匙    酒1小匙

調味料

糖2大匙    白醋2大匙    麻油1/3小匙

做法

1. 將梅花肉用刀背拍鬆後，倒入醃料醃5分鐘。

2. 起油鍋，先將梅花肉面入鍋中炸至金黃色撈出，瀝乾，備用。

3. 先爆香蔥、薑、蒜後，加入調味料炒勻，再將炸好的梅花肉放
    入，快速翻炒。

4. 番茄片洗淨，切片，做為盤飾，放入炒好的肉片即可。



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 咖哩蝦粉絲煲  該怎麼弄ㄋㄟ？

材料

白蝦10隻    冬粉一球    蔥段少許     薑片5片    大蒜3顆

調味料

米酒2小匙    醬油1小匙   咖哩粉1大匙    鹽少許   
胡椒粉少許    糖1小匙

 
做法

1. 先將白蝦去腸泥後洗淨，瀝乾。

2. 起油鍋，將白蝦先煎過後取出備用。

3. 原油鍋先爆香薑與蒜，倒入米酒和2杯水，再放入
    調味料煮滾。

4. 放入粉絲一起拌炒，再加入白蝦快速拌炒入味即可。

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培根四季豆  該怎麼弄ㄋㄟ？

材料

四季豆1把    培根1片    蒜頭2顆

調味料

鹽1/2小匙    米酒1小匙    雞粉1小匙   

做法

1. 四季豆去頭尾，洗淨後切段。
    培根切末，蒜切片備用。

2. 先將四季豆放入滾水中汆燙，並加入少許鹽巴與沙拉油。

3. 起油鍋，先爆香蒜頭與培根。

4. 放入四季豆拌炒，再淋上米酒與其他調味料後，快速翻炒即可。

食譜/作法 來源：
咖哩蝦粉絲煲 -  李梅仙私房菜    http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010421066
糖醋蜜肉 - 李梅仙私房菜    http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010421066
培根四季豆 - 小Can

圖片來源：
小Can