菇拌香絲 該怎麼弄ㄋㄟ？
材料
金針菇1把 香菜3支 五香豆干4塊 雞胸肉3條 辣椒1支
調味料
醬油1大匙 糖1/2小匙 麻油1/2小匙 醋1小匙 水1大匙
做法
1. 五香豆干切絲，香菜切小段，辣椒切絲。
金針菇放入加鹽的滾水中略燙，瀝乾，撈起。
雞胸肉煮熟後，撕成絲狀備用。
2. 取一個大碗，先將調味料拌勻後，再加入金針菇、
香菜段、五香豆干絲、雞絲與辣椒拌勻即可。
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日式海鮮烏龍麵 該怎麼弄ㄋㄟ？
材料
烏龍麵3包 花枝適量 鮮蚵適量 蛤蠣適量 草蝦適量 豆腐適量 青江菜適量
湯底
水2碗半 醬油1大匙 柴魚粉1大匙 鹽1茶匙 味霖2大匙 米酒1茶匙 蔥段少許
做法
1. 先將湯底煮滾後，放入烏龍麵與蛤蠣蓋上蓋子以小火煮約30秒。
2. 另準備滾水先將火熄掉後，放入花枝、草蝦、鮮蚵略燙一下後撈起
放入砂鍋中。
3. 另外煮滾水，並在水中加入1小匙鹽與糖放入豆腐與青江菜略煮後撈
起放入砂鍋中。
4.所有材料放入砂鍋中後再以大火煮1分鐘即可。
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丁香花生 該怎麼弄ㄋㄟ？
材料
丁香魚 花生 蔥花1支 辣椒末1小匙 蒜末少許
醃料
醬油1小匙 米酒1小匙 柴魚粉少許 糖少許 胡椒粉少許 太白粉少許
調味料
醬油1小匙 米酒1/2大匙 鹽少許 柴魚粉少許 糖少許 胡椒粉少許
做法
1. 先將丁香魚用醃料拌勻。
2. 起油鍋，將火燒熱至160度，放入丁香魚，以小火炸至金黃，放入蔥花、
辣椒末、蒜末，立即連同丁香魚一起撈起，瀝油備用。
3. 另起油鍋，將丁香魚、花生及調味料拌勻後即可盛盤。
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辣炒空心菜 該怎麼弄ㄋㄟ？
材料
空心菜1把 蒜頭2顆 辣椒1根
調味料
高湯半碗 鹽少許 醋少許
做法
1.將空心菜洗淨後切段備用。
2.高湯中滴入少許的醋拌勻備用。
3.熱油鍋後爆香蒜頭與辣椒。
4.倒入空心菜與高湯醋，大火快炒後在加點鹽炒勻後即可盛盤。
食譜/作法 來源：
丁香花生 - 阿基師 阿基師59元出好菜 http://www.agtip.com.tw/agtip/
日式海鮮烏龍麵 - 小Can
菇拌香絲 - 李梅仙私房菜 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010421066
圖片來源：
小Can
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